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只有我们!咖啡烘焙公司的营销计划

执行摘要

只有我们!Coffee Roaster专门为加拿大零售商和消费者提供“公平贸易新鲜烘焙咖啡豆、茶和巧克力”(仅限我们!咖啡馆,2012年)。公司必须使用可靠的渠道与客户沟通。不断提供新鲜和未损坏的咖啡给公司带来了严峻的挑战。公司的营销环境变得复杂起来。因此,公司在营销活动方面的差距越来越大。然而,解决办法在于互联网和通信成本。这份报告只看我们的营销策划!咖啡烘焙机在充满挑战和活力的市场环境中。

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我们面临的内外部挑战!

SWOT分析

优势

新鲜咖啡:客户和消费者都知道该公司提供新鲜和无损的咖啡,并按需交货。加拿大对新鲜烘焙咖啡豆、茶和巧克力的需求正在上升。这是因为越来越多的咖啡消费者也对其他品种产生了需求。

不断增长的客户群:零售市场在过去十年里扩大了。也有越来越多的分销渠道,只有我们!咖啡馆继续在加拿大各地开发。该公司依赖于直销、杂货店和大宗商品等。该公司还使用快餐连锁店。

出售:只有我们!咖啡馆为顾客提供了一个战略位置,使他们能够轻松地获得咖啡和其他产品。只有我们!咖啡馆依赖于“咖啡主题餐厅的持续增长,为咖啡行业提供品牌和机遇”(NAICS,2010)。

优质咖啡产品:公司提供优质产品,以满足客户对高品质咖啡产品的需求。公司提供来自世界各地的十多种咖啡产品。这些品种吸引了许多消费者的注意。该公司还提供茶、糖和巧克力。

地点:该公司拥有战略位置,如Grand Pre Coffee House。这个地方使公司能够吸引来此旅游的游客。沃尔夫维尔咖啡馆位于沃尔夫维尔市中心的一个综合性电影院内,地理位置优越,可吸引来自电影院的顾客。春天花园咖啡也针对参观公共花园的人。巴林顿街咖啡馆的目标是哈利法克斯附近的海关(只有我们!咖啡馆,2012年)。

行业知识:公司在全球咖啡市场拥有广泛的知识基础。

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弱点

满足不断增长的客户的特定需求:公司在满足日益增长的客户群的多样化需求方面遇到了挑战。根据这个北美工业分类系统(NAICS)31192,“不断变化的消费者人口结构导致了消费者口味的变化和对健康产品的需求的增加”(NAICS,2010)。消费者依赖于大量的研究,这些研究确定了喝咖啡对健康的好处,以满足新产品的需求。

季节性供应:咖啡仍然是季节性作物。因此,公司可能在维持特定地区的供应方面遇到困难。此外,气候变化也影响了卢旺达等资源。公司在公共花园的销售点可能只在节假日期间增加销售额。

市场上同类产品:该公司在加拿大咖啡行业与类似的咖啡产品竞争。因此,差异化就成了我们的问题!咖啡馆。还有来自替代产品的压力。

2008年非酒精饮料市场份额
2008年非酒精饮料市场份额

机会

技术:这家公司过去经历了快速增长。因此,它的客户已经广泛分布在全国各地。该公司在全国范围内连夜送货遇到了挑战。但是,只有我们!Café能够用Purolator的软件及时地解决这个问题。因此,公司能够在收到订单后立即交付新鲜咖啡,避免了错误的装运。我们刚刚启用了这个!咖啡馆进入新兴市场(Adcock和Halborg,2004年)。

定价:该公司提供来自世界各地的烘焙咖啡产品。这些品种的价格各不相同。不断增长的需求也为公司提供了更好的咖啡产品定价机会。与此同时,该公司还找到了在咖啡行业提供具有竞争力价格的增值服务的方法。

目标市场:只有我们!Café拥有多样化的消费者,对优质产品的需求日益增长。这为公司开拓新市场、现有市场和向不同细分市场推出新产品创造了机会。该公司的战略网点也使其能够为加拿大市场的不同客户提供服务(Berry和Doug,2001)。

公平贸易促进:在竞争激烈的咖啡行业,该公司一直能够将公平贸易促进作为其主要的营销手段。该公司与全世界边缘化的咖啡农合作。这是企业社会责任(CSR)以及国际咖啡市场强有力的营销工具。

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这也意味着只有我们!咖啡馆吸引着来自世界各地的不同消费者的口味。这是为其咖啡产品创造利基市场的创新方法,或许可以解释为什么只有我们!咖啡馆有几十种咖啡制品。

威胁

交货期:该公司在交货订单方面面临几个挑战。首先,公司必须处理不正确的发货,这可能会到达错误的客户。第二,装运过程也可能对新鲜烘焙咖啡产品造成损坏,给公司造成损失。

产品质量及损坏:顾客总是想要新鲜的咖啡。因此,咖啡的新鲜度仍然是威胁公司的重要因素。咖啡必须在供应链中保持新鲜,直到到达消费者手中。这对公司来说是一个挑战。

周转时间:新的交货需求使得周转时间对我们来说至关重要!咖啡馆。因此,任何微小的延迟都可能导致失去客户。此外,如果客户供应不足,他们会从竞争对手那里购买。因此,咖啡必须永远只有我们才有!咖啡店为顾客服务。

客户:客户也是公司的威胁。例如,咖啡顾客不希望延迟交货,不正确的交货和损坏的咖啡豆。他们可以从这些角度毁掉企业(Palmer,2004)。

灵活的运输机会:来自全国各地不断增长的客户群意味着只有我们!咖啡馆必须找到灵活的运输合作伙伴。然而,在全国范围内交货可能很难实现。

现有和新进入者:咖啡行业竞争激烈。既有跨国公司,也有新进入者瞄准该行业。这些只为我们创造了竞争!咖啡馆和很可能会削弱其市场份额(Pride and Ferrell,2003)。

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从SWOT分析,我们可以看到只有我们自己!咖啡馆必须应对不断的威胁和弱点,这些威胁和弱点影响了它的运作。然而,这个行业正在成长,为公司创造了许多机会。

力量
  • 新鲜咖啡
  • 不断增长的客户群
  • 战略位置
  • 优质咖啡产品
  • 行业知识
机会
  • 技术
  • 定价
  • 目标市场
  • 公平贸易促进
弱点
  • 满足不同客户的特定需求
  • 季节性供应
  • 市场同类产品差异化
威胁
  • 送货
  • 产品质量及损坏
  • 周转时间
  • 顾客期望
  • 灵活的运输机会
  • 现有竞争对手和新进入者
  • 替代产品的压力
  • 咖啡和茶叶种植区的气候变化

鼠疫分析

经济因素

公司的经营活动受到2008年全球金融危机的影响,此外,来自意大利的供应商也不得不应对欧元危机。这种普遍的经济状况影响着消费者在消费和购买模式方面的行为(Solomon,2006年)。

“绿咖啡豆”国际价格的波动也影响公司的盈利能力(NAICS,2010)。

只有我们!(2010年通过削减成本来提高生产力)。

汇率变动对公司的收益和利润也有重大影响。然而,这些市场条件很难预测(Kotler等人,2005年)。所以,只有我们!咖啡馆必须制定策略来减轻这些风险。

政治因素

只有我们!咖啡馆的绿色咖啡豆大部分来自卢旺达边缘化社区动荡的地区。卢旺达的游击队活动对我们的来源构成了威胁!咖啡绿咖啡豆。

这家公司的咖啡豆来自世界各地。这些国家对咖啡出口征收不同的税。

有许多监管法案影响到公司。首先,公司必须在健康、质量、含量和标签方面遵守加拿大食品和药品法。这在消费者中树立了信心。第二,还有消费者包装和标签法,要求产品有准确的信息,其内容。第三,只有我们!咖啡馆还必须遵守强制性营养标签(NAICS,2010年)。

这些监管环境有利于公司业务。然而,遵守这些规则可能代价高昂。

国际贸易条约也会影响咖啡业的监管环境。这些法规多种多样,由于缺乏协调,给公司带来了挑战。

社会因素

咖啡消费围绕着消费者的社会活动。然而,基于健康研究信息的健康产品需求不断增长,这对我们来说是一个严峻的挑战!咖啡馆开发新产品,以满足注重健康的消费者的需求。

加拿大将咖啡和茶归类为公平贸易商品。对于那些对“发展中国家传统咖啡产品和收获实践的伦理”感兴趣的客户来说,有一个新兴市场(NAICS,2010)。这些消费者愿意为高档咖啡产品支付额外费用。所以,只有我们!咖啡馆必须满足这些细分市场的需求。

技术因素

技术变革已经打乱了许多行业的营销活动(McConnell、Brue和Barbiero,2002)。就在我们面前!Café采用了Purolator的软件来管理交货,公司在满足隔夜交货、控制不正确的装运和准时交货方面遇到了困难。然而,Purolator改变了其业务活动。

随着客户群的增长和新需求的出现,公司可能会发现很难使用Purolator应用程序来管理其运营。这就要求将IT战略与业务战略相结合。如果不能将客户关系管理与其他it应用整合到运营管理中,公司将面临严峻的挑战。

法律因素

该公司目前没有法律异议。

环境因素

全球变暖影响了全世界的咖啡生产。随着时间的推移,咖啡产量和质量都在下降。

只有我们!咖啡馆必须遵守加拿大环境保护法加拿大人呢环境评估法。

公司还必须遵守包装材料的废物减少政策。只有我们!咖啡馆使用包装材料的目的是品牌和增加产品吸引力。然而,最小化包装可以帮助公司保护环境和节省成本。挑战在于是否只有我们!Café愿意采取这样的举措。

竞争分析

只有我们!咖啡馆面临来自知名跨国公司的激烈竞争,这些公司提供类似的产品,如咖啡和茶。跨国公司把重点放在了与国内咖啡店相比具有竞争优势的领域。这已经通过生产的灵活性和强大的品牌名称的使用。这些公司还依赖母公司的营销策略。他们也有面向高端消费者的主流产品,以及面向其他细分市场的增值产品。其中一些跨国公司包括雀巢、卡夫咖啡、星巴克和麦当劳等(Solomon、Marshall和Stuart,2009)。

不过,像我们这样的国内咖啡公司!咖啡馆必须在这样的竞争中保持相关性。只有我们!咖啡馆已经能够利用来自世界各地的特色咖啡产品扩大其市场份额。这些主要是公平交易的咖啡和茶产品。

这些挑战在多大程度上威胁着公司的未来?

客户

只有我们才有可能让客户冒风险!咖啡馆因为他们得到的服务和产品。例如,该公司可能会失去那些想要与健康利益相关的咖啡产品的客户,或者在公平贸易条款下交易的特色市场咖啡和茶。

只有我们!Café还指出,如果没有供应,顾客会从竞争对手那里购买。他们观察到,咖啡顾客不希望订单中出现错误和损坏的产品。

只有我们!咖啡馆的市场份额不断增长。这意味着,如果没有合适的客户管理系统,公司在管理与客户的关系方面将面临挑战。

技术

为他们的公司提供了进入市场的机会。然而,其他公司,特别是跨国公司,已经转向技术来创造竞争优势。这意味着,在市场营销中不采用技术的企业,不应比竞争对手具有战略优势。通过互联网,顾客可以了解当地的咖啡店、成本、送货方式、服务和产品质量。

竞争对手

只有我们!咖啡馆既有直接竞争对手,也有间接竞争对手。这些竞争对手的主要目的是通过吸引其他公司的客户来获得市场份额和快速增长。因此,竞争对手拥有从其他公司获得客户的积极技术。这些策略可能包括低价、奖励和免费样品,以鼓励客户转向它们。所以,只有我们!咖啡馆必须对这种威胁做出反应,才能让顾客输给竞争对手。

我们所采用的竞争性营销策略!咖啡馆

公司采用多种竞争性营销策略来获得竞争优势。其中一些策略包括广泛的差异化策略、低成本供应商策略、客户差异化和专业服务等(Porter,1998)。

随着竞争的进行,营销策略也应随着时间的推移而变化。只有我们!咖啡馆应投资并采用最新的技术、多媒体和通讯资源与顾客建立联系。同时,市场营销策略应侧重于危机管理,因为危机有助于公司识别如何应对损失、成本上升甚至负面宣传(Pride和Ferrell,2003)。

广泛的差异化策略

只有我们!Café致力于通过整合几种咖啡产品、茶、糖和巧克力来获得竞争优势。首先,该公司能够创造出高价位的优质产品。不断增长的消费需求只会引导我们!咖啡馆在现有咖啡产品的基础上增加了许多高级产品。这些产品包括即食饮料和其他产品,为那些意识到喝咖啡对健康有益的顾客提供。该公司已经能够扩大规模,以满足零售客户的需求。只有我们!Café在战略位置创建了咖啡主题餐厅,为其优质产品提供竞争优势。这种方法在为公司创造市场份额方面发挥了重要作用。咖啡产品,如“单一服务形式,优质混合,和风味产品已经产生了额外的消费者对咖啡产品的消费兴趣”(NAICS,2010年)。

由于来自世界各地的几种咖啡产品,该公司的单位销售额也得以增加。根据他们的喜好,这些产品对市场的各个部分都有吸引力。这些与众不同的功能为公司赢得了更多的消费者。同时,种类繁多的只是我们!咖啡馆的产品也创造了顾客对公司的忠诚。由于公司提供的各种产品和功能,客户对公司有认同感(Solomon,2006)。

差异化战略只对我们有效!咖啡馆因为消费者的喜好不同。这是因为该公司可以生产出有吸引力的咖啡产品,以满足不同的客户群。同时,只有我们!咖啡馆的竞争对手也在采取同样的做法。这家公司之所以能够在竞争中生存下来,是因为竞争对手无法轻易地与其品种繁多的咖啡和茶产品相媲美。这一战略对公司来说也是成本效益高的,而且不会削弱盈利能力(Brassington和Pettitt,2005年)。

公司还着手进行专业包装,以便客户完好无损地收到订单。这就加强了产品质量的标签和维护。标准包装方法使公司能够节省包装成本。从而降低消费者的成本。公平贸易原则要求公司通过确保所有原产国产品的适当包装来节省成本。因此,公司只专注于满足消费者需求的单元包装。这使它能够保持较低的运输成本。根据我们!咖啡馆、专业包装和低成本是发展有效客户关系的策略(波特,1998)。

该公司还将其送货服务外包给了普罗拉托。这个策略保证了只有我们!咖啡馆节省成本。客户还可以在良好的状态和时间内收到订单。普罗拉托确保客户及时收到正确的订单。由于产品的性质,这对公司的差异化方法尤为重要。顾客想要新鲜咖啡,快递公司可以及时送货。为了避免由于不正确的交付而造成的损失,快递公司已经能够将这些产品重新路由或退回给正确的客户或公司。只有我们!咖啡馆致力于通过差异化和提供卓越的服务来建立强大的客户群。所有的咖啡公司都可以为顾客提供咖啡产品。但是,只有我们!Café以顾客为中心,与众不同。它能够通过交付和客户支持实现战略优势。这些才是我们与众不同的地方!竞争对手的咖啡馆。

低成本供应商战略

只有我们!Café相信咖啡业务的利润微乎其微。这是因为该公司采用低成本供应商战略,努力实现与竞争对手相比的低成本优势。这意味着公司必须在其价值链活动中采用具有成本效益的流程。

只有我们!咖啡馆促进公平贸易。自1988年以来,咖啡和茶产品是加拿大公平贸易产品的一部分,这在价值链的所有利益相关者之间创造了公平。因此,成本效益策略和公平定价从农民到公司开始。只有我们!Café已经能够通过其众多的零售店向消费者提供这些产品。

由于市场上有竞争对手提供的类似产品,这一战略对公司起到了作用。它只让我们有能力!咖啡厅吸引对价格敏感的咖啡消费者到其零售店。

只有我们才有战略选择!咖啡馆

通过技术和互联网实现差异化

只有我们!Café会发现,深入了解当前技术的工作原理并将其整合以增加利润非常重要。它应该采取主动行动,重新评估自己的期望和营销在数字化和网络化市场中的作用。

新兴的技术创造了新的客户驱动的营销概念,现在由于互联网和其他技术发明而成为可能。只有我们!在不断变化的市场环境中,咖啡馆可以利用技术促进病毒式的、实时的市场和拍卖。Just Café可以确定以客户为中心的营销目标,这些目标是技术为“下一个层次、销售促销、关系营销技术、广泛和狭窄的广告投放形式”(Solomon、Marshall和Stuart,2009年)。因此,目前公司营销活动的目标应该是使用数字和网络渠道,如互联网、移动应用程序、互动网站和社交媒体,作为公司可以整合到工作中的营销工具。

只有我们!咖啡馆的客户群正在迅速扩大。从获取和留住客户的挑战中,客户管理已成为成功的关键选择。客户关系管理(CRM)工具的使用需要基于客户需求和我们的期望的现实方法!咖啡馆。这只允许我们!咖啡馆及其客户意识到客户关系管理的重要性。一个明确的战略,只有我们!为客户提供价值的CaféCRM应用程序应遵循以下准则。首先,只有我们!Café应该对其CRM战略有一个清晰的愿景。这将有助于公司了解客户关系管理如何加强与客户的关系。它还应该反映出诸如降低运营成本、节约成本和潜在的收入增长等价值观!Café可以从CRM工具获得。所以,正义!咖啡馆必须向员工解释CRM工具的重要性,以便他们能够有效地使用它。第二,只有我们!咖啡馆应该专注于通过避免延迟交货、错误交货或损坏交货来提高客户价值。了解客户价值将使公司能够确定各种优质产品的目标客户群。它也有助于了解每个客户的盈利能力。根据CRM,客户价值有助于公司确定不同细分市场的服务水平,识别现有机会,建立忠诚度,并招募新客户(CRM Trends,2012)。

基于价值的差异化是使客户关系管理战略与客户价值和利润最大化相一致的基础。第三,只有我们!咖啡馆应该使用客户关系管理系统来留住客户。因此,公司必须强调客户服务对公司战略目标的重要性。提供信息有助于促进提高有效客户服务的过程。只有我们!咖啡馆应该为它的老顾客或忠实顾客引入有吸引力的激励措施。这类客户可以享受折扣或免费产品的选择。第四,公司还必须使用一个给定的指标来评估其CRM工具的有效性。这个过程必须有现实的目标,这样公司才能了解自己在来自跨国公司的竞争中的能力。定期反馈的使用应该只在我们公司推动客户关系管理计划!咖啡馆。最后,客户服务是一个终身的过程。这意味着只有我们!Café还必须从顾客那里寻找新的信息,以不断提高其门店的服务水平(CRM Trends,2012)。

除了CRM应用程序,只有我们!Caf'e还可以利用互联网来增加业务流程、提高效率、降低成本、保持领先或跟上竞争对手的步伐。根据哈佛商业评论互联网的兴起使公司“整合了他们的供应链,从销售点一直到供应商”(Chesbrough,2001)。只有我们!咖啡馆可以依靠互联网来控制其内部流程。该公司可以在加拿大各地建立消费者和经销商的虚拟网络。

迈克尔·波特认为,当“难以维持运营优势”时,战略定位尤其重要(Porter,2001)。波特指出,小企业可以通过获得成本和价格优势与大企业竞争。通过利用互联网的灵活性和速度来获得竞争优势,这是可能的。只有我们!咖啡馆可以运用一些原则来确立战略地位。其中包括创造高附加值的优质咖啡产品,改善客户服务,以及确立实现长期投资回报的目标。该公司还可以使用一个对客户友好的电子商务网站,在那里客户可以下订单,与客户进行持续互动,并创建持续创新的战略。这些就是我们的一些方法!咖啡馆可以利用技术和建立竞争优势。

为我们推荐一个行动方案!咖啡馆

为了建立产品优势和客户利益,只有我们!咖啡馆必须努力工作,推出额外的优质产品和即饮形式的茶和咖啡产品。由于客户数量的压力越来越大。公司必须注意的是,咖啡主题餐厅在创造优质产品需求和未来新产品开发方面应为行业增长负责。据NAICS称,一些引起消费者兴趣的产品包括“单一服务形式、优质混合咖啡和风味咖啡”(NAICS,2010年)。

只有我们!咖啡馆必须利用加拿大的国家电子产品注册中心ECCnet。替代产品已采用ECCnet。这个应用程序允许公司在整个食物链系统中跟踪他们的产品,从而促进了电子商务的发展。

公司还必须注意到,咖啡行业吸引了来自各个细分市场的消费者。我们可以将这种吸引力归因于优质的混合料、来自世界各地的品种、特色客户和咖啡风味。新形式的消费者增加了一整天的消费。这意味着只有我们!咖啡馆不能缺少咖啡来为顾客服务,否则他们会从竞争对手那里购买咖啡。

公司还应投资CRM应用程序,以管理其不断增长的客户群。这将有助于识别客户价值、细分盈利能力、留住客户以及避免错误交付等好处。

为了超越竞争,只有我们!咖啡馆的营销策略应该找出产品是如何影响消费者和销售量的。它还应该关注那些销量可能超过现有产品的新兴产品,以及如何定位产品以获得竞争优势。该公司的营销技巧应该确定如何通过争夺市场份额来攻击竞争对手。消费者在市场上有太多品牌的咖啡和茶产品可供选择。公司的营销策略应该强调品牌的价值。有必要了解“推动当今消费者在竞争中重新定位品牌的心理动机”(Brassington和Pettitt,2005)。

公司还应利用公平贸易活动中可能获得的市场机会。这是因为公平贸易倡议的全球吸引力。它为我们提供了免费的营销机会!咖啡馆。

参考列表

Adcock,D和Halborg,2004年,营销原则和实践,伦敦普伦蒂斯大厅第四版。

Berry,T和Wilson,D 2001,目标:市场营销书Plans,Palo Alto软件公司,Eugene,或。

Brassington,F和Pettitt,S 2005年,市场营销要素埃塞克斯皮尔逊教育有限公司。

Chesbrough,H 2001,“管理创新的下一件大事”,哈佛商业评论,第79卷,第3期,第1-3页。

2012年CRM趋势,CRM最佳实践,网络,

只有我们!2012年咖啡馆,网络。

Kotler,P,Veronica,W,Saunders,J和Armstrong,G 2005,市场营销原理,埃塞克斯皮尔逊教育有限公司第4版。

McConnell,C,Brue,S和Barbiero,T 2002,微观经济学:加拿大版,多伦多麦格劳希尔/瑞尔森第9 edn。

NAICS 2010年,加拿大咖啡业,网络。

帕默,2004年,市场营销导论,牛津大学出版社,牛津。

波特,M 1998,竞争优势:创造和保持卓越的绩效:新的介绍,西蒙和舒斯特,纽约。

波特,M 2001,“战略与互联网”,哈佛商业评论,第79卷,第3期,第62-78页。

普劳德,M和费雷尔,O 2003,营销理念和策略,波士顿霍顿米夫林公司15号edn。

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